Зачастую на охоте мы сталкиваемся с проблемой сохранения рыбы свежей. Существует множество способов, прибегнув к которым, мы можем порадовать родных и близких своим уловом... делимся:

Как сохранить свежую рыбу
Как правило, свежая рыба нестойка в хранении. Чтобы сохранить рыбу в течение 3–5 дней, нужно:
* сразу же после улова удалить внутренности, жабры, отмыть от крови, затем сбрызнуть уксусом и опустить на 10–15 минут в подсоленную воду, после обернуть в ткань, предварительно насухо протерев рыбину;
* в околожаберное пространство свежей рыбы положить: сухую, измельченную полынь, чабрец, крапиву либо белый хлеб, намоченный в водке или в белом вине.
Свежую рыбу можно сохранить до 15 дней, если натереть тушки порошком салициловой кислоты и обернуть в полотно, пропитанное уксусом.
Чрезмерноре использование соли не рекомендуется, потому как соль вытягивает из рыбы жидкость, делая ее сухой и немного безвкусной.
Важно помнить, что каждую рыбину следует держать в местах, где есть хорошая циркуляция воздуха, независимо от того, завернута она в траву, ткань или бумагу.
Есть несколько способов проверки свежести рыбы:
* Рыба должна сохранять свой естественный цвет, не должна выглядеть вялой или мягкой.
* Рыба должна быть упругой: если слегка надавить на чешую, впадинка должна вновь заполниться после того как убрать палец.

лед! Лучший способ

Не могу не согласиться, но этот вариант не всегда имеет место быть.

Чистка, промывка крапива во внутрь и в яму если на природе. Ни когда не портилась.

Крапива всему голова!

голову лучше отрезать, или как минимум, удалить жабры.

рыба гниет с головы!

Переносная сушилка

Читал как то у виноградова можно на дыму листьев прокоптить чутка....прочитаю напишу точнее.