Войти
  1. »
  2. »
  3. »
  4. Домашняя икра
Новые публикации Скрыть панель справаПоказать панель справа
diskus

Домашняя икра

2014-03-29T19:45:51+01:00 2016-02-02T14:31:04+01:00
Эксперт
  1. Офлайн
  2. Супер-модератор
  3. 912 сообщений
  4. Репутация: 33
  5. Сообщение
  6. Личные данные
Мне нравится: 4 ♥ | сообщение № 1 отправлено 19:45, 29.03.2014
Сегодня взял окуня на 700г. И решил сделать домашнюю икру,так ка давно уже хотел....Нашел в интернете самый просто рецепт и приступил....

Отделяем икру от её "мешочка"



Делаем рассол из теплой воды и соли (500мл/ 1 ст.л.)




Заливаем икру теплым раствором, размешиваем, даем постоять 10мин.




Процеживаем икру через марлю и даем ей остыть


Далее по вкусу

Последний раз редактировал педиатр 19:52, 29.03.2014

------------------------------------------
Пневмат оружие пролетариата , арбалет шпага для высоко интеллигентных людей!
Специалист
  1. Офлайн
  2. Подводный охотник
  3. 366 сообщений
  4. Репутация: 23
  5. Сообщение
  6. Личные данные
Мне нравится: 0 ♥ | сообщение № 2 отправлено 20:17, 29.03.2014
делаю так же только рассол охлаждаю и оставляю в холодильнике на 1 час ( 3-4 градуса ) . после промываю 2-3 раза водой простой. желательно родниковой или фильтрованной водой.
Попробую и твой рецепт. Наверно игра тверже от теплой воды становятся.
Новичок
  1. Офлайн
  2. Подводный охотник
  3. 6 сообщений
  4. Репутация: 4
  5. Сообщение
  6. Личные данные
Мне нравится: 4 ♥ | сообщение № 3 отправлено 22:26, 13.04.2015
Икра карася соленая

Рецепт несколько отличается от классического, но проверен временем и безопасен.
То, что икра у карася имеет неприглядный болотно-зеленый цвет, пусть нас не смущает.

Но дощечке тупым столовым ножом или боковиной вилки отделяем икринки от пленок и собираем в широкую миску.

Ошпариваем кипятком, одновременно болтая вилкой и разбивая комки.

Сливаем через край.

Здесь важно не переборщить, иначе продукт сварится и икринки слипнутся. Поэтому ошпариваем трижды, но понемногу.
Когда ошпариваем в третий раз, болтаем вилкой до тех пор, пока комков не останется совсем, при этом икра должна стать аппетитного оранжевого цвета. Сливаем.

Приготовляем рассол – в кипяченой воде растворяем соль. Рассола должно быть раза в четыре больше, чем икры. Крепость раствора проверяем так – бросаем в раствор несколько икринок и если они тонут, то добавляем еще соли. Если икринки перестали тонуть в течение 10-30 секунд, то соли хватит.

Опускаем икру в банку с рассолом (он не должен быть горячим), закрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки.

Икру выкладываем на марлю, и снова в холодильник, опять на сутки.

Готовую икру раскладываем по мелким банкам, лучше стеклянным из-под икры. Можно добавить пару ложек оливкового масла и несколько капель сока из лимона. Хранить в холодильнике не больше месяца.
Специалист
  1. Офлайн
  2. Подводный охотник
  3. 483 сообщений
  4. Репутация: 6
  5. Сообщение
  6. Личные данные
Мне нравится: 0 ♥ | сообщение № 4 отправлено 22:29, 13.04.2015
супергут!!! у меня карпика икорка есть, мо завтра забодяжу!!!


------------------------------------------
К А П
7869404 МТС
6176111 VEL
Опытный
  1. Офлайн
  2. Подводный охотник
  3. 108 сообщений
  4. Репутация: 0
  5. Сообщение
  6. Личные данные
Мне нравится: 1 ♥ | сообщение № 5 отправлено 14:31, 02.02.2016
vodolaz80 (13.04.2015, 22:29) писал:
супергут!!! у меня карпика икорка есть, мо завтра забодяжу!!!

Икру карпа я вот так употребляю.
 https://www.youtube.com/watch?v=g7SbvmvkFz4
Сухпай подвоха.


------------------------------------------
Не ходите по пятам- я стреляю "по теням".
 
Перейти
Найти

Доступ закрыт.

  1. Вам запрещено отвечать в темах данного форума.

Последние темы

  1. Индивидуальный Пошив в РБ
    Автор: sadist Сегодня, 09:39
  2. Костюм Mares 9мм
    Автор: Alexey66684 Вчера, 21:46
  3. Носки 9мм Yama 38
    Автор: HAZKER Вчера, 17:30
  4. Карабин линя
    Автор: sadist Вчера, 14:32
  5. Маска Omer Alien
    Автор: HAZKER Вчера, 14:16
  6. Куртка б.у 9мм
    Автор: sadist Вчера, 07:08
  7. Продам снаряжение
    Автор: egormel 23:10, 19.10.2017
  8. Продам снаряжение
    Автор: santiago 20:55, 18.10.2017
  9. снаряжения для подводной охоты
    Автор: sawa6556 19:06, 18.10.2017
  10. Шорты и майка Аквадискавери.Поддевка.
    Автор: deman 18:59, 16.10.2017
  11. ВНИМАНИЕ, АКЦИЯ!
    Автор: HAZKER 10:38, 16.10.2017
  12. Сталкер "ямомото"
    Автор: relientk 22:50, 15.10.2017
  13. Продам гидрокостюм Sargan Сенеж 10.5 мм
    Автор: Паха 19:47, 14.10.2017
  14. Трёхгранный наконечник
    Автор: Sergey Lyovkin 15:45, 13.10.2017
  15. Продам маску Mares Star Liquidskin
    Автор: 2227xx7 11:20, 13.10.2017

Изменения статуса

  1. профиль Shkilteam.by - Снаряжение для ПО Вчера, 14:17
  2. профиль Deep Master Belarus 08:34, 18.04.2017
  3. профиль PODVODOI 19:23, 10.04.2017
  4. профиль я ныряю не за рыбой я ныряю для души !!!!!!! 11:04, 13.09.2016
  5. профиль Свободный 18:11, 13.06.2016
  6. Просмотреть все статусы