Люблю иногда попить пива с хорошей таранкой, поэтому пойманную рыбу предпочитаю вялить. Для меня эталон - это рыба вяленная на соломе в доменной печи, но можно сделать хорошую таранку и в квартирных условиях с помощью духовки.

Перед сушкой рыба разделывается таким образом, чтобы площадь испарения влаги была максимальной. Затем слегка посыпается солью и ставится в холодильник на сутки. Сильно солить нет смысла, так как рыба сушится не на открытом воздухе в отсутствие мух и прочей летающей гадости. Поскольку соли немного, то перед укладыванием в духовку рыбу можно не ополаскивать. Температуру ставлю 50-60 градусов. Режим "Пицца" - нагрев снизу + задняя стенка + вентилятор. Дверца духовки оставляется слегка приоткрытой, чтобы эффективнее испарялась влага. Пробовал ставить температуру больше, но тогда рыба как-бы запекается. Когда она высыхает то получается тоже вкусно, но немного не то. Верхний нагрев не использую по той же причине - рыба лежит мясом вверх и от верхнего нагрева мясо запекается.

Таким способом можно за день получить готовую к употреблению таранку

Сегодня загрузил новую партию:


В результате должно получиться что-то вроде этого:

ошибся темой, просьба удалить сообщение

шкварчит так, что аж слюни потекли...

Полезная рубрика. Не всегда получится приготовить самому, зато всегда получится посмотреть и позавидовать.

у моих знакомых такая коптильня есть все получается отлично....сам хочу такой достать...если появиться или будит возможность буду благодарен...

Вот что достал бикс самая простая, почти готовая коптильня

В x-fire укорочены, потому что открытая голова. В арбалетах с закрытой головой специально делают чтобы гарпун выдавался вперед, чтобы когда ты стреляешь ты видел кончик гарпуна и мог лучше прицелиться.

В x-fire 75 между головой и сложенным флажком 6 см. а до конца стрелы 19.5 см. от головы и это еще стрелы в seacsub укорочены на 10 см. по сравнению с другими производителями.

Под Хмелевкой был на этой неделе, прозрак с берега показался плохим, в воду не лазил.

Ещё там перепахали все подъезды, к воде более-менее близко можно подъехать только со стороны Хмелёвки (речь о том, который выделен на карте).

Да все верно - это то селище, просто я заезжал всегда туда и по зимней рыбалке и по летней со стороны устья. Теперя буду знать, где искать там прозрак, там походу все лето хороший прозрак от д. селище. Но оффтоп. Что под Минском? Жена с дитем с больнице, охота с отбыванием на все выходные, срывается. Куда можно на полдня отлучившись поохотить подскажите? Может под Хмелевкой кто охотил, где там можно подскажите и есть ли там прозрак?

Если кому нужны ролики на роллер из капролона - токарь наточил с отверстием и 8 и 6.2 по 4 штуки каждого - могу кому-нить дать. размеры по эскизу.




достался мне Р1 почти за бесценок - много читал что не стоит переделки. а я попробовал.
сделал голову из граба под катетерные тяжи (пока из Фоллея 18 или 20 в 26-ой) после продевания и обрезания лишнего они по 35см где-то. Каждый кольцевой тяж дает по 14-16кг. В сумме все 3 дают около 45кг. Спуск Р1 так устроен, что при таком усилии тяжело нажимать на курок. Гарпун сделал из какого-то куска 6мм подкаленной палки - насверлил отверстий набил гвоздей, занадфилил, запаял сплавом розе получил пины-шаркфины. на конце нарезал резьбу М5. Для такого гарпуна пришлось чуть чуть изменить входной канал для гарпуна в рукоятке - сделал из 2-х половинок дюрали вклееных-всунутых в дырку и просверлив 6.5мм дырку под новый гарпун. Наделал наконечников с резьбой М5 + на фото маганизнный с М6 и тот что шел с Р1 в комплекте. На фото арбалета не самая последняя отгрузка- добился почти нейтральности с гарпуном и поплавка без. Родной гарпун 8мм с Р1 тяжеловат - попробую для него сделать ролер - пока в поиске качественной древесины.
По итогу получилось довольно мощное арбалетное Р1 ружье. По расчету в икселевском файле - (сюда не прикрепляется - если кому надо пришлю на почту) скорость вылета 25м/с+ и можно от глаз стрелять на 2.5м. По испытаниям на воздухе и в воде - скажу лупит хорошо, даже снимал одну тягу и стрелял с двумя - тоже скорость вылета очень хорошая - есесна не на сомов с ним ходить, а так по рыбке до 3 кило думаю будет самое тое. Задумался переделать голову под ролер и поставить тяжи из катетеров пельцерра трехсоставных на силу 25кг для кольцевого - и курок будет работать лушче и в мощности выиграю.
Сейчас делаю ролерчик 45см под гарпунчик из осей для лазерных принтеров 6мм толщиной(неплохая нержавейка там используется) чтобы попробовать что может получиться + дабы потренироваться перед работой с хорошим деревом под 16 тяжи и тяжелый гарпун.
Если у кого есть конструктивная критика, советы по Р1, по задумкам, поделитесь, я еще не до конца уверен, что все будет именно, как задумал. Какое дерево взять? Ольха+дуб? Ольха+граб? Где достать акацию или тик даже ума не приложу. Гарпун от Р1 8мм длиной 70см (тяжеловать собака, но расчет под ролер на 50кг конечного усилия и 10кг начального 16 резины дает скорость 25++м/с), под него делать только 50-55 по разгону ролером при всей длине арбалета 60см. Покупка магазинного гарпуна не приветствуется - дороговат. Резьба на гарпуне М5, не проблема перерезать на М6, или юзать-наделать еще наконечников.ПРивык делать из того, что есть и что легко добываемо. Даже торсионы крышки багажника от Волги и ваза еще не надыбал.Триггер реверсивный на толстый арб уже вынапильничал и почти закончил коробку из 2мм нержи - остались сварочные работы(фоты не нашел - чуть позже добавлю).


Может кто знающий подскажет - для арбалета насколько должен вытыркать за голову гарпун таитянского типа, гарпун с наконечником, можно ли делать, чтобы резьба гарпуна под наконечник была в паре см от головы арбалета или это чревато чем-то. Везде читаю, что гарпун в арбалетах обычно +20см к длине арбалета. Просвятите.

Цену на арбик в личку.

Похоже курсы валют бьют по рукам... И хотелкам...

Ок, я почему-то подумал что ты другое Селище имеешь ввиду, но сейчас понял что сам тупанул )